Zutaten für 4 Personen

400 g Hühnerfilets
100 g getrocknete Paradeiser
1 Stk. Chili
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
200 ml Schlagobers
800 ml Hühnersuppe
400 g Penne
20 g Petersilie
125 g Mozzarella

Zubereitung   
Fleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Paradeiser grob schneiden, Chili klein hacken.
In einer hohen Pfanne Öl erhitzen. Fleisch darin rundum anbraten.
Paradeiser und Chili zugeben und kurz mitbraten.
Salz zugeben, mit Obers und Suppe aufgießen und aufkochen.
Penne untermischen und unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln.
Petersilie fein schneiden.
Mozzarella raspeln und kurz vor Ende der Garzeit unter die Pasta mischen.
Pasta mit Petersilie bestreut servieren.
     Zubereitungszeit:    ca.  45 Minuten